กรดอะมิโนคืออะไร ทำไมจึงสำคัญสำหรับพืช

กรดอะมิโน(Amino acids) คืออะไร?
ทำไมจึงสำคัญสำหรับพืช?

กรดอะมิโน คือ สารประกอบอินทรีย์ที่เป็นส่วนประกอบของเซลล์สิ่งมีชีวิตทั้งหมด ประกอบด้วย หมู่อะมิโน (Amino group) และ หมู่ คาร์บอกซิลิก (Carboxylic group) โดยหมู่อะมิโนจะเกาะกันด้วยพันธะ Peptide หลาย ๆ โมเลกุลต่อกัน เรียกว่า Polypeptide ซึ่งเป็นอะมิโนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืช

ทำไมจึงสำคัญกับพืช
กรดอะมิโนจัดเป็นสารตั้งต้นของ ฮอร์โมน และ เอนไซม์พืช ซึ่งอยู่ในกระบวนการสังเคราะห์แสง และกระบวนการเมตาบอลิซึม ช่วยสำรองไนโตรเจน และ เป็นสารคีเลตคอยจับไออนของโลหะ เช่น Phytosiderophor (ไฟโตซิเดโรฟอร์) เป็นการจับธาตุเหล็กไว้ในรูปคีเลตเพื่อให้พืชใช้ในกระบวนการสังเคราะห์แสง

เหตุผลที่สำคัญในการใช้ "กรดอะมิโน" กับพืช?
- ช่วยการสังเคราะห์แสง
- ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
- ลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความเครียด
- สนับสนุนฮอร์โมนพืช
- เป็นแหล่งของไนโตเจน
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของจุลินทรีย์
- เพิ่มการดูดซึมแคลเซียม

นอกจากนี้ การใช้กรดอะมิโน ยังเป็นการช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมของดินและทุกสิ่งที่เติบโตในนั้น และทำให้ลดการพึ่งพาปุ๋ยได้ เนื่องจากสารประกอบที่สร้างโปรตีน จะช่วยดินดูดซับ และกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น